Auricularia judae (Mu-Err) = Judasohr
Auricularia judae ist der Speisepilz, den man aus chinesischen Speisen kennt und landläufig auch als chinesische Morchel bezeichnet. Der traditionelle deutsche Name ist Judasohr. Der Auricularia wächst weltweit verbreitet an Holunder, Buchen, Robinien und Weiden und ist erkennbar an seiner charakteristischen Ohrmuschelform. Neben der asiatischen Art Auricularia polytricha gelten auch die drei weiteren Arten A. delicata, A. mesenterica und Auricularia judae als Heilpilze.
Erwähnenswert ist ein sehr hoher Gehalt an Kalium, Calcium, Magnesium und Silizium. Auricularia judae verbessert die Fließeigenschaften des Blutes und entfaltet somit seine Hauptwirkungen im Herz-Kreislauf-System.*
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Unterschied zwischen Vitalpilz Auricularia judae - Pulver und Extrakt
Um seine pulverisierte Form zu erhalten, wird der Pilz getrocknet und anschließend pulverisiert. Vitamine und Mineralien bleiben hierbei erhalten.
Für den Extrakt wird der Vitalpilz ebenfalls getrocknet, pulverisiert und anschließend mit heißem Wasser extrahiert. Dadurch bleiben nur noch die wasserlöslichen Inhaltsstoffe wie z. B. die Polysaccharide in hoch konzentrierter Form erhalten.
Diese sind im in der Regel zwanzigmal stärker als im Pulver, allerdings fehlen die nicht wasserlöslichen anderen Inhaltsstoffe die im Pilzkörper des Agaricus blazei sonst noch enthalten sind.
Bei schlechtem Gesundheitszustand sind im Rahmen einer gesunden Ernährung sicherlich der Vitalpilzextrakt des A. judae oder auch eine Kombination zwischen Vitalpilzextrakt und Vitalpilzpulver erste Wahl.
Zur Vorbeugung und Stärkung des Immunsystems empfiehlt sich das Vitalpilzpulver.
*Quelle: Ling Zhi, Shiitake & Co. von Dr. Jürgen Weihofen
*Fotos: Wikipedia
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